Вагю. Мастер-класс по стейкам 15.03.2026

Приглашаем вас на эксклюзивный мастер‑класс, посвящённый тонкостям работы с премиальной говядиной.
В центре внимания — Кросс-Вагю: мясо высочайшей мраморности, созданное путём скрещивания материнского стада абердин‑ангус с лучшей генетикой и чистопородных быков вагю — потомков японских чемпионов линии Таджима.

На мастер‑классе вы:
-познакомитесь с особенностями мяса высокой мраморности и узнаете, чем отличаются категории Prime и Signature;
-изучите историю создания кросс‑вагю и поймёте, как генетика влияет на вкусовые качества продукта;
-оцените уникальное сочетание насыщенного вкуса и нежной мраморной текстуры;
-получите профессиональные рекомендации по приготовлению премиальной говядины;
-освоите техники красивой подачи блюд из вагю.

Меню:
Закуски:
-татаки из говядины Вагю;
-тартар из говядины Вагю;
-мозговые кости с соусом чимичурри.

Стейки Кросс‑Вагю от «Мираторг»:  
-стейк мачете;
-стейк пиканья;
-стейк рибай;
-стейк нью‑йорк;
-стейк портерхаус;

Стейк Prime от «Мираторг»:
-стейк томагавк

Стейк Signature от «Мираторг»:
-стейк филе‑миньон

Гарнир:
-овощи-гриль (цуккини, баклажан, болгарский перец, шампиньоны);
-соус сливочно‑перечный.

Десерт: шоколадный брауни.

Напитки: безалкогольные напитки, домашние лимонады.
-Дата: 15 марта.
-Время: 15:00.
-Место: Артплей, Нижняя Сыромятническая 10, стр. 2 (9‑й этаж) Студия Korting Sky Room.

Максимальное количество участников: 12

Атмосфера дружеского вечера и свободное общение с шеф-поваром
Место проведения: Korting Sky Room | Нижняя Сыромятническая ул., 10, стр. 2 этаж 9
Уютная атмосфера с отличным видом на Москву

Регламент проведения мастер-класса и оказания услуг.